Szervezeti felépítés
Vezetőség
Régiók
Tagiskolák
Felhasználónév:
Jelszó:
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség 2013-as Mestervacsorájának kreálmányai.

Támogatók


Fizetett hirdetések
cara.gif
Nagykanizsa és Környéke Régió – Prikryl József elnök

 

 

Prikryl József

SZAKMAI ÖNÉLETRAJZ



PRIKRYL JÓZSEF

 

 

Született: Szekszárd, 1966

 

Tanulmányok:

1973 - 1980 Általános Iskola - Szedres

1980 - 1983 Szekszárdi Kereskedelmi és Vendéglátóipari Iskola /szakács/- Szekszárd, Hunyadi u. 7.

 

Szakmai képzés:

1980 - 1983 Szakács szakmunkás képesítés (bizonyítványszám: 93/1983)

1980 - 1983 Tanuló a Tolna Megyei Vendéglátó Vállalatnál

1. évben - Üzemi étkezde, Szekszárd Tanítóképző Főiskola konyháján

2. évben - Önkiszolgáló étterem, Szekszárd

3. évben - Garay Étterem „konyhakomplexum"-ban, Szekszárd


Munkahelyek:

1980 - 1983 Tolna Megyei Vendéglátó Vállalat üzleteiben szakács tanulóként

1983 - 1984 Garay Étterem, Szekszárd, szakács és hidegkonyhai szakácsként

1984 - 1986 Kispipa Étterem, Szekszárd, konyhafőnök helyettes

1987 - 1991 „TAVERNA" Belvárosi Vendéglátó Vállalat, Budapest

ARANYBÁRÁNY ÉTTEREM, műszakvezető szakács

 

1992 - 1998 Magánvállalkozás, Paks

Hidegkonyha, salátabár, pizzéria üzemeltetése. Rendezvények teljeskörű lebonyolítása, állófogadások, kitelepülések.

 

1998 - 1999 MenDan Thermal Hotel**** Zalakaros, konyhafőnök-helyettes

1999 - MenDan Thermal Hotel**** Zalakaros, konyhafőnök

 

Szakmai tevékenység:


Munkám során többször nyílott lehetőségem külföldön kiállításokon, magyaros napokon résztvenni. (Franciaország, Olaszország, Szlovénia, Horvátország) Ezenkívül számos hazai szakmai bemutatón és gasztronómiai versenyen vettem részt.

 

1996 - tól Szakmunkás tanulók tanulófelelőse, oktatója

2000 - től Folyamatosan foglalkozok fiatal szakácsok versenyre való felkészítésével

2001 - től Felkéréskor, meghíváskor zsűri szerepet töltök be

2001 - től Nagykanizsai,Zalaegerszegi,Lenti,Keszthelyi iskolákkal szerves szakmai kapcsolatban állok

2004. Gyakorlati Szintvizsga Bizottság elnöki tevékenysége

 

Tevékenységem az utóbbi időben kiterjed tehetséges fiatalok felkutatására, és versenyzésre való ösztönzésre. Valamint gasztronómiai versenyek megszervezésére és lebonyolítására.

 

Szakmai versenyek:


1982. Szakma kiváló tanulója Tolna megyei versenyben (II. helyezés)
1988. „TAVERNA" kupa, Budapest - Aranybárány csapata - oklevél

1994. Királyi Szakácsok Versenye, Nagyszakácsi - oklevél

1996. III. Blues-rock és Gasztronómia Fesztivál, Paks - Halétel kategória I. helyezés

1996. Királyi Szakácsok Versenye, Nagyszakácsi - „Spizek királyi mestere" cím

1997. „BARBAI SZILVA" szakácsverseny, Budapest - fődíj

1998. „Delikát Kupa 1998" melegkonyhai szakácsverseny, Budapest - III. helyezés

1999. „Vendéggel a vendégért" melegkonyhai szakácsverseny, Mariotte szálló, Budapest - III. helyezés

1999. „Delikát Kupa 1999" melegkonyhai szakácsverseny, Budapest - III. helyezés

2000. Királyi Szakácsok Versenye, Nagyszakácsi - „Királyi Főszakács" cím

2003. Grill Európa- és egyben hazai bajnokság, Balatonaliga - Országos Grill Bajnokságban összetettben II. helyezés/csapat/

Desszert kategóriában - Aranyérem

Marha kategóriában - Ezüstérem

Sertés kategóriában - Bronzérem

Hal kategóriában - Bronzérem

2004. I. Kanizsa Bor- és Dödölle Fesztivál, Nagykanizsa - I. helyezés

2005. „Gasztrorandevu 2005", Budapest - Kanizsa és Környéke Regionális szakácscsapat tagjaként III. helyezés

2005 „Év konyhája" Gasztrópont szervezésében. 2005 Zalakaros Idegenforgalmáért és Vendéglátásáért cím a Mendan

Szakács csapatának

 

2006 „Expogast 2006" Luxemburgi szakács cukrász világbajnokság „B" kategória- egyéni bronz.

2009 Farsangkupa Tata- „A „kategória egyéni -aranyérem

„ A" kategóriában összetett első helyezés.

Szakmai tagság:

1993. Tolna Megyei Gasztronómiai Egyesület alapító tagja (mai Ínyenc Klub elődje)

1997. Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség - tagság.

2004. Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület elnöke.

2005. Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Zala megyei régióelnöke.

Szakmai elismerés:

1998. Kitűntetés a „Magyar Gasztronómia Szolgálatáért" a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől.

1999. „Mesterszakács" cím adományozása (Budapest) a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől.

2006 Szakács Jury plakett adományozása a Magyar Nemzeti

Gasztronómiai Szövetségtől.

2007 Emlékérem adományozás a 2006 évi Expogast 2006" " Luxemburgi szakács cukrász világbajnokságon való sikeres szereplésért a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől.

2007 Zala megyei Régióelnökként Kiváló Régió cím elnyerése a

Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől(.Budapest)

Zalakarosi „MENDAN" hotel chefjeként

2009 A Magyar Turizmus „Minőségi Díjazottja"

 

2009 Zala megyei Régióelnökként Kiváló Régió cím elnyerése a

Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől.(Balatonalmádi)

További tervek: A magyar egyetemes gasztronómia hírnevének megőrzése és annak

értékeinek ápolása ,megőrzése!

 

 

ELÉRHETŐSÉG: prikryl.jozsef@freemail.hu

 

 

Prikryl József - Magyar Gasztronómiai Szövetség

<< 2014 Április >>
H K Sze Cs P Szo V
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Magyar Bocuse d’Or Akadémia Danubius Hotels Group Fő támogatóink
www.mngsz.com
Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség - www.mngsz.com
Copyright 2009 - MCOnet Hungary Minden jog fenntartva! -www.mconet.hu
www.mconet.hu