Kőrössy Kálmán

SZAKMAI ÖNÉLETRAJZ

Miskolcon születtem, az általános iskola befejeztével szakács szakmát választottam.

1969-től dolgozom a vendéglátóiparban.

Tanulmányaimat 1969-ben kezdtem a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskolában, mint szakácstanuló.

Tanulmányi éveimet a Bükkvidéki Vendéglátóipari Vállalatnál töltöttem, ahol lehetőségem volt szakmai versenyeken és bemutatókon részt venni.

1971. VENDÉGÜLLÁT BORSOD /Emlék plakett/
1972-ben végeztem jó eredménnyel. 1973-ig a vállalatnál alkalmaztak, mint szakács.

1973-tól 1975-ig a SZOT lillafüredi Palotaszálló vendéglátó üzletében dolgoztam, mint konyhafőnök.
Ez időn belül az NDK-ban az üdültetésnél is dolgoztam, mint szakács.
1975. és 1977. között a Miskolci Vendéglátó Vállalat egységeiben konyhafőnök-helyettesi és konyhafőnöki teendőket láttam el.
1977. decemberében a Palotaszállóhoz kerültem vissza, mint konyhafőnök 1980-ig.
1980. szeptemberében a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola felkérésére oktatói munkakörben kerültem az iskolához.
1989-től 1997-ig a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakmunkásképző iskolában szakmai tantárgyakat tanítottam.
Szakmai oktatásom ideje alatt nagyon sok tanulót készítettem fel versenyekre, bemutatókra, ahol diákjaim nagyon szép eredményeket értek el.
1996. Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövetsége elismerő oklevelet adományozott.
1997. augusztustól a Carussel Vigadó KFT-nél dolgoztam, mint konyhafőnök.
1998-tól a Hunguest Hotel Palota konyhafőnöke vagyok.
Szakmai munkám során, számos versenyeken, bemutatókon vettem részt.

1994. III.Országos Gasztronómiai kiállítás és verseny / Bronz, Ezüst /
1998. EXPO GAST 98-luxemburgi világkupa /Bronz, Diploma/
1998. IV.Országos Gasztronómiai kiállítás és verseny / 2 Arany , 1 ezüst/
1999. IGEKHO MESS Basel - Világbajnokság /Ezüst/
2000. ERFURT -SZAKÁCS OLIMPIA /Diploma/
2000. Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Elnöksége és Mesterbizottsága Mesterszakács címet adományozta

Tanulmányaimat a munkám mellet folytattam, 1975-ben érettségiztem, 1986-ban főiskolai diplomát szereztem a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolán.

A HUNGUEST Hotel szállodaláncán belül a „CHEF CLUB 99„ alapító tagja vagyok, melynek három évig elnöke voltam.

Elnökségi éveimben a Gasztronómiai Világszövetség {VACS} közvetlen tagja lett.

2008-tól a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Hunguest - Hotels Régiónak Elnöke vagyok.
2009. Venesz József díjat adományozta a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Jelenleg az oktatásában is részt veszek, versenyekre való felkészítésében szakmai tapasztalatimmal segítem a tanulókat és a kollégáimat.

KŐRÖSSY KÁLMÁN
MESTESZAKÁCS

Magyar Gasztronómiai Szövetség