Szűcs Pálnak hívnak, 1957 decemberében születtem Karcagon.

Pályafutásomat 1972-ben kezdtem Budapesten a Halászbástya étteremben pincér tanulóként. Eredetileg erdésznek készültem, mégis az élet érdekes fordulataként a vendéglátásban kötöttem ki.

1976- ban kerültem a Margitszigeti Grand Hotelbe pincérnek. Itt ismerkedtem meg a szállodai éttermi munkával.

Egy év elteltével lehetőségem nyílt megpályázni az újonnan nyitó Hilton Budapest Szállodában egy pincér állást. Számtalan ma is nagyhírű kollégával hozott össze a sors, akiktől volt mit tanulnom.

Kerek 25 esztendőt töltöttem a szállodában. 1986-ban éttermi főnöki beosztást kaptam, később üzletvezető lettem. Ezekben a beosztásokban végigjártam a „ház" valamennyi értékesítő helyét, éttermeket, bankettet, bárokat.

A Hilton International szervezésében - itthon és külföldön - számos tréningen és továbbképzésen vettem részt.

Továbbléptem, 2002-től közel 7 évig voltam a Danubius Hotel Gellért Éttermi Igazgatója.
Újabb állomás következett az életemben - amit nagy örömmel fogadtam - ez pedig a Radisson BLU Béke Hotel F & B Manageri pozíciója.

Pályafutásom során a tanulmányok végigkísértek.

Pincér szakmunkásképző, Vendéglátóipari Szakközép Iskola, Felsőfokú Áruforgalmi Szakvizsga, majd a Budapesti Gazdasági Főiskola Vendéglátó Szakoktató Szak.

Angolul és németül beszélek.

1992 óta vagyok tagja a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Jogelődjének.

1995-től mostanáig tagja voltam a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Éttermi Mester Bizottságának és ez év április végén a Bizottság Elnökévé választottak.

1996-ban Országos Sommelier Bajnokságot nyertem.

1996-ban Éttermi Mesteri címet kaptam.

2000-ben Schnitta Sámuel díjban részesültem a magyar éttermi kultúráért végzett tevékenységemért.

2002-től Chaine Des Rotisseurs taggá avattak.

2004-ben a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség a szövetségi zsűri tagjai közé választott.

2007-ben a szakmai szövetség ajánlására az „Év Gasztronómusa" címet kaptam.

Nős vagyok, két gyermekem van. Egy felnőtt fiatalember és egy 6. osztályos kislány.

Szerencsés embernek mondhatom magam. Olyan hivatást választottam, amiben kedvemet lelem. Nagyon sok ismert híres emberrel volt szerencsém megismerkedni, Őket vendégként köszönteni pályafutásom során. Magas rangú politikusok, híres művészek, sportolók és közéleti személyiségek voltak a vendégeim. Némelyikükkel ma is - mondhatni - baráti viszonyban vagyok.

Az eredeti vágyam is teljesült, járom az erdőt , ha időm engedi. Sportvadász vagyok immár 20 éve.

Szűcs Pál - Magyar Gasztronómiai Szövetség