1962-ben születtem Szabadszálláson. Kamasz koromban még nem is sejtettem, hogy életemet egykor majd a konyhaművészet és a gasztronómia fogja meghatározni, s csak édesanyám unszolására álltam szakácstanulónak.

A szakmát Kecskeméten sajátítottam el, ahol ma is élek a családommal. A pályafutásom is itt kezdődött el.

Számos hazai és nemzetközi gasztronómiai eseményen, kiállításon, versenyen vettem részt, miközben bejárhattam a fél világot. Olyan kiváló helyeken dolgoztam, mint például a kecskeméti Liberté Kávéház és Étterem konyhafőnökeként, az 5 csillagos budapesti Casino Restaurant séfjeként vagy Sevillában az 1992-es világkiállításon a Mathias Rex Étteremben.

Megismerhették munkámat a volt Szovjetunióban, a volt Jugoszláviában. Több éven keresztül mutathattam be a magyar konyha ízeit Svájcban Alwin Moor úrnak köszönhetően. Több alkalommal voltam Ausztriában, Németországban, Luxemburgban, Párizsban és még számos európai városban, országban.
Afrikában, Amerikában (Chicago, New York), Ázsiában, Dubai- tól Szingapúrig nagy sikerrel tartottam konyhaművészeti bemutatókat.

Eddig négy alkalommal vettem részt világbajnokságon, és most készülök az V. Szakács- és Cukrászművészeti Olimpiára. 1992-től tagja lettem a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szakácsválogatottnak, és most a Gastro-Art regionális csapat megalapítója és szakmai vezetője vagyok.

Eredmények, díjak, kitüntetések:

- 1979 és 1983 között 31 alkalommal első helyezés a hazai versenyeken hideg- és melegkonyhai kategóriában
- 1982. A Szakma Ifjú Mestere cím
- 1988. Mesterszakács cím
- 1988. NESTLÉ Aranysapka díj és 3 aranyérem
- 1992. Frankfurti Szakács- és Cukrászművészeti Olimpia: egyéni aranyérem
- 1993. Baseli Szakács és Cukrászművészeti Világbajnokság: csapatezüstérem
- 1993. Karsruhe-i Szakács és Cukrászművészeti Európa Bajnokság: 3 egyéni aranyérem „ A nap legjobbja „ különdíj
- 1993. Gasztronómiai Európa Kupa: csapat aranyérem
- 1994. Luxemburg Szakács- és Cukrászművészeti Világbajnokság: csapat bronzérem, 2 egyéni ezüst és 3 egyéni bronzérem
- 1995. III. országos Gasztronómiai Verseny (Duna Palota): 3 aranyérem, Aranysapka díj
- 1995. Királyi Szakács cím és a vele járó királyi pecsétgyűrű
1996. Berlini Szakács- és Cukrászművészeti Olimpia: csapat bronzérem, 4 egyéni arany- és 1 egyéni bronzérem
- 1998. Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség: Venesz díj
- 2000. Kezdeményezésemre megalakult a Gastro-Art Regionális Szakács- és Cukrászválogatott, melynek tagjai többszörös európa-, világ- és olimpiai bajnokokból áll.
- 2000. Erfurti Szakács- és Cukrászművészeti Olimpia: csapat ezüstérem, 3 egyéni aranyérem és 2 egyéni ezüstérem
- 2002. Fülöpszállás díszpolgárává választottak
- 2002. Luxemburgi Szakács- és Cukrászművészeti Világbajnokság: csapat ezüstérem, 5 egyéni arany-, 2 ezüst- és 1 egyéni bronzérem, ebből egy ezüst és egy bronz cukrászszakmában
- 2003. A világbajnokság legeredményesebb versenyzője kitüntetés
- 2003. A Magyar Köztársaság Arany Érdemkeresztje, érdemérem kitüntetés
- 2003. Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség Mesterbizottságságának tagjává és a szövetség zsűritagjává választottak
- 2004. Erfurti Szakács- és Cukrászművészeti Olimpia: csapat ezüstérem, 2 egyéni arany-, 1 ezüst- és 1 bronzérem
- 2005. Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség Mesterbizottságságának elnökévé választottak
- 2006. Guinness Rekorder: a világ legnagyobb zöldség-gyümölcs-szobor alkotása Kecskemét Főterén
- 2006. Első Magyar Fehérasztal Lovagrend tagjává választották
- 2006. Bács-Kiskun Megyéért Díj
- 2006. Luxemburgi Szakács- és Cukrászművészeti Világbajnokság: 5 arany és 1 bronzérem egyéniben.
- 2007. Az Év Gasztronómusa cím

Varga Károly - Magyar Gasztronómiai Szövetség