Keresés

Partnereink

wacs
csintex
baba
turizmus trend
ave
hungarospa


Hírek

WORLDSKILLS 2013 és EUROSKILLS 2014 hazai válogató verseny

WORLDSKILLS 2013 és EUROSKILLS 2014 hazai válogató verseny
hazai válogató verseny
szakács és pincér
szakmákban



hazai válogató verseny – szakács és pincér szakmákban


A WorldSkills és az EuroSkills verseny is olyan kivételes alkalom és lehetőség, ahol a világ fiataljai összemérhetik szakmai tudásukat, tapasztalatot szerezhetnek, miközben kinyílik a világ előttük.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség a 2009-es WorldSkills (Calgary – Kanada) versenyre delegált először versenyzőt, akkor csak szakács szakmában, mely a tavalyi, 2012-es évvel, immáron a pincér szakmával is kiegészült.

A Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által felajánlott lehetőségnek és beadott pályázat elnyerésének köszönhetően, nagy örömmel tájékoztatunk mindenkit, hogy válogató versenyt szervezünk a két szakma fiataljainak, ahol kiderül, hogy kik képviselhetik hazánkat a 2013-as WorldSkillsen, és kik azok, akik felkészülnek a 2014-es EuroSkills versenyre.

 

skillshungary_20130122190234_79.jpg

euroskills-099_20130122185936_20.JPG

 

Mivel most mind a két versenyre keresünk versenyzőket, így két korhatárt kell figyelembe venni:

  • WorldSkills 2013 – azok jelentkezhetnek, akik 1991. január 1. és azután születettek!
  • EuroSkills 2014 – azok jelentkezhetnek, akik 1990. január 1. és azután születettek!

 

A hazai válogató verseny időpontja és helyszíne:


2013. február 01. (péntek) 9:00 kezdés
(érkezés: 8:30)
Alma Mater
1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11.

bgf-kvik-logo_20130122184308_85.JPG


bgf-logo_20130122184308_91.gif

Jelentkezés:

A versenyen való részvételi szándékot a szövetségünk felé kell jelezni az alábbi elérhetőségek valamelyikén.

Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

06-70/97-70-111

titkarsag@mngsz.com

Határidő – 2013. január 31. (csütörtök) 14:00

 

VERSENYKIÍRÁS:


WorldSkills - Euroskills - versenykiírás.doc


SZAKÁCS

 

A hazai válogató versenyt az elmúlt években bevált módszer alapján szeretnénk ismét kiírni és megrendezni. A versenyzők sorszám húzása után ismerik meg az adott alapanyagkosarat, mely minden versenyző számára azonos. Ebből kell minden fiatalnak egy 3 fogásos menüt elkészítenie 4 fő részére tálalva – előétel, főétel, desszert -, a menü megírásával együtt, minderre összesen 5 óra áll rendelkezésükre. A verseny során csak a kosárban meghatározott alapanyagokat lehet felhasználni, így minden készítési mozzanat csak a konyhán történhet, előre elkészített termék stb. behozatala nem megengedett!

Ebből azt szeretnénk felmérni, hogy ki-milyen szakmai tudással, technológiai- és alapanyag ismerettel rendelkezik, hogyan tud időkorlátok között dolgozni, hogyan tudja felhasználni az adott alapanyagokat és mindeközben hogyan képes megbirkózni a versenyhelyzet alkotta stresszel, valamint a nyomással.

Szeretnénk felhívni a figyelmet, hogy a verseny, hasonlóan a kanadai WorldSkills versenyhez, igen komplex és a szakács szakma teljes palettáját átölelő tudást igényel. Ezért a jelentkezést megelőzően, kérjük tájékozódjanak a kanadai versenyfeladatokról (a beszámolók megtalálhatók a www.mngsz.com hírek oldalain), amely alapján kiváló képet alkothat a versenyző a kívánt elvárásokról.


 

euroskills-075_20130122185936_14.JPG

Berki Zsolt - szakács szakma - Euroskills 2012 -

4. helyezett, excellence minősítés, összetett csapat 3. hely Kaskó Jessicával

 


PINCÉR

 

A hazai válogató versenyt a tavalyi WorldSkills szempontok alapján szeretnénk kiírni és megrendezni. A versenyzők sorszám húzása után ismerik meg az adott versenyfeladatokat, mely minden versenyző számára azonos.

 

A feladatsor 4 részből áll:

 

  1. étel- és italajánlat
  2. terítés
  3. szakmai, elméleti beszélgetés
  4. koktélkeverés

Szeretnénk felhívni a figyelmet, hogy a verseny igen komplex és a pincér szakma teljes palettáját átölelő tudást igényel. A verseny nyelve az ANGOL, így a felsőfokú (stabil) nyelvtudás elengedhetetlen! További nyelvtudás pedig előnyt jelenthet a versenyzőnek, látva az előző versenyt és annak feladatait.

 

euroskills-038_20130122185936_88.JPG

Kaskó Jessica - pincér szakma - Euroskills 2012 -

bronzérmes, összetett csapat 3. hely Berki Zsolttal

 

 

euroskills-104_20130122185936_51.JPG

dr. Sándor Dénes (szakács szakértő), Berki Zsolt, Kaksó Jessica, dr. Cservák György (pincér szakértő)