A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség harmadik alaklommal is rendező házigazdája lehet a világszövetség által 6 éve életre hívott melegkonyhás világverseny közép-európai döntőjének. Az idei, harmadik alakalom azonban több újdonsággal is rendelkezik. Mindezek közül a leg szembetűnőbb, hogy a felnőttek versenye (és az ők fiatal segítői) mellett junior korú fiatal tehetségekkel is találkozhatunk majd, ezúttal megnyílik előttük is a lehetőség a Hans Buschkens verseny keretében. A cél mindkét korosztály számára a nagy döntőbe jutás, mely ezúttal 2011. májusában Dél-Koreában lesz.

Mindezek előtt azonban kiválasztásra kerül a közép-európai versenyben hazánkat képviselő chéf is!

A magyar selejtező

Időpontja:

2011. október 24.

Helyszíne:

METRO Vevőakadémia

A verseny célja a WACS Global Chefs Challenge közép-európai döntőjébe jutás, melyet ezúttal 2011. november 18-20. között megrendezésre kerülő a Hungexpo új kiállításán, a nemzetek konyháival és boraival foglalkozó ÍZEK ÉS BOROK szakkiállításán szervezi meg a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség.

A verseny élelmiszer főtámogatója a METRO Kereskedelmi Kft., a nagykonyhai gépek főtámogatója a Gastrogroup Hungary Kft, illetve az Anvalor Kft. a rendezvény helyszínét a Hungexpo Zrt. az MNGSZ főtámogatója biztosítja.

FŐ ALAPANYAGOK – kötelezően felhasználandó a verseny során

előétel – Barramundi

főétel – bőrös malac karaj

desszert – körte és csokoládé (70%)

A feladat:

3 fogásos exkluzív menü elkészítése 5 fő részére tálalva. A háromfogásos menü főzésére fordítható idő 4 óra, a fogások tálalás 5 perces idő eltolódással történik. A versenyzők korhatár nélkül vehetnek részt a versenyben, segítővel (commis-val) kell a versenyen részt venniük, azonban a commis 2012. május 1-én nem töltheti be a 25. életévét.

A versenykiírás letölthető ITT