A naptári évben négy kiemelkedő esemény érdemelte ki az országos érdeklődést, melyek mindegyikén széles teret kap a hagyományörző ételkészítés. A többféle rendezvény többféle vonzerőt képez, s mindent összevetve elmondható, hogy a kisváros nagyban szolgálja az idegenforgalom nemes ügyét. Amennyiben e kategóriában felállitható egy sorrend, ott is előkelőhelyet foglal el Szarvas. Hiszen, ha latolgatjuk az eseményeket, a helység nagyságát, lélekszámát, akkor látható, hogy sokkal nagyobbakat is maga mögé utasít!
Az éves programnaptár szerint az idényt július 2. hétvégéjén az arató és kárpátmedencei napok nyitják, mely idilli környeztben, Szarvastól pár km-re lévő Ezüstszőlői tanyavilágban kerül megrendezésre. Ez alkalommal, az egykori aratások alkalmával fogyasztott étkek vannak megjelenítve, továbbá a Kárpát-medence szinte minden tájáról a résztvevők elhoznak szűkebb hazájuk konyhájából egy darabkát, hogy azokat megméressék. Az azonos időben a múlt eszközeinek használatával folyó hagyományos aratóversennyel, az ideillő kulturális műsorokkal átfonva ez a rendezvény szórakoztató és magas emocionális értékeket képvisel!


A következő hónap Szt. István napján kerül megrendezésre, immáron sokadik alkalommal a Csery kupa néven ismertté vált halfőzőverseny. Színhelye a városközeli Körösmente, a halasbográcsok partja. Általában 20-ra tehető a csapatok száma, akik összecsapnak ilyenkor a jobb helyezés reményében, az értékes díjakért. Az esemény szervezetsége és versenyzők eredménye méltó, hungarikumunk, a halászlé készítés hagyományainak ápolására és továbbadására.

Alig múlik el néhány nap, s szeptember 2. hétvégéjén belecsöppenünk az őszt köszöntő Szilvanapok kellős közepébe. Kellemes kavalkád ez a szó szoros értelmében. A profi szervezésnek tulajdonítandó, a több színpadon szinte minden műfaj megjelenik egy-egy országosan ismert művész közreműködésével. Természetesen a főszerep a szilváé! Amit általa produkálni lehet kulinárisan, az mind megvan itt jelenítve. Rézüstben rotyog a lekvárnak való, változatos sütemények illatozva csábítják a látogatót, 35-40 szilva és egyéb gyümölcspárlat teszi próbára a versenyzőt és a zsűrit. Széles körben népszerű az a rendszeres program, amikor Prohászka Béla úr, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke, a város polgármesterével Babák Mihály Úrral kollegalitást vállalva követik el a nagy adagszámú, fantáziadús szilvanapi specialitásukat. Még megannyi villanás, ami helyhiány miatt nem kaphat említést. Zömmel jó benyomásokkal távoznak úgy az idevalók mint a vendégek, s viszik el jó hírét a Szarvasi Szilvanapoknak.


Október közepe a jó ötlet megvalósitásának hava: Idénynyitó Szarvasi Disznótor. Ennek keretén belül káposzta és kolbásztöltőverseny van kiírva. Fiatal, de ütős rendezvény! A program ismeretében a j óérzésűek számára 50km sem akadály. Meg is telik a főtéren felállított fesztivál sátor. Legaláb 25 a főzőállás. Mindenki teker, nyekereg a daráló, halmokban a legszebb piros színt öltött őrölt fűszerpaprika. Előkerülnek a megviselt ősi receptek, nameg az elmaradhatatlan gyümölcszamatú pálinkák. Több asztalon már komoly a munka: gyúrnak 1000-el. Ehhez az ütemet szakadatlanul húzzák és fújják a színpadot birtokló hangászok. Megérkeznek az első mennyei illatfelhők, ami arra következtet, hogy a gyorsabbak már sütik a kolbászt. Igen a kolbászt, mert ebben a kategóriában, lévén, hogy azonos nemzetiség, azonos tájjelleg, azonos recept szülötte ikertestvéreként a Csabainak, amely a világ legjobb kolbásza! A jó szarvasi kolbász kulináris értéke azonos a Csabaiéval, legalább akkora élményt nyújt a fogyasztása hacsak nem.......? Na, de erről majd máskor. Maradva az idénynyitó Szarvasi disznótornál, mely kikapcsol, élményeket gazdagít, s főleg hagyományokat ápol és ad tovább!
A fent említett rendezvények jellegüknél fogva, aligha jönnének létre áldozatok hozatala nélkül! Embert próbáló szervezőmunkát igényelnek. Elismerés és kiemelt köszönet illeti meg azokat akik oroszlánrészt vállaltak e téren: Szigeti Erika és Závoda Ferenc vezetésével a Szarvasi hagyományörző gazdákat, a művelődési ház dolgozóit Csasztvan Andrással az élen, s nem utolsóként a Körösszögi K.H.T.csapatát. Valamennyiüknek jó egészséget, motivációt és további sikereket kivánunk.

 

Írta: Forschner Rudolf