Keresés

Partnereink

wacs
csintex
baba
turizmus trend
ave
hungarospa


Hírek

Szabó Levente Emlékverseny és Kreatív Klub Bártender Kihívás

Szabó Levente Emlékverseny és Kreatív Klub Bártender Kihívás
Szabó Levente Emlékverseny VÉGLEGES VERSENYKIÍRÁS
és

„Kreatív Klub Bartender Kihívás „ (VERSENYFELHÍVÁS)



4.”Szabó Levente emlékverseny”


„MELEGKONYHÁS CHEF PÁRBAJ„
VÉGLEGES VERSENYKIÍRÁS


A Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület és az MNGSz Zala megyei Regionális Szervezete második alkalommal hirdeti meg a látványosnak ígérkező melegkonyhai chef párbaját!
A versenyt a Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Emlékbizottság által kiadott Posztumusz emlékdíjban részesült Szabó Levente Úr tiszteletére rendezzük meg.

Helyszín: Lotus Therme Hotel & Spa*****
8380 Hévíz Lótuszvirág utca 1.

lothus-therme-logo_20130114100515_86.JPG


Időpont: 2013. február 19. (kedd) 9. 00-18. 00

Feladat: A szervezők által összeválogatott nyersanyagkosárból, a megadott időn
belül 2 adag leves és 2 adag főétel elkészítése és tálalása úgy, hogy azok szakmai
szempontokból harmóniában álljanak egymással!

Szabo Levente Versenyfelhivasvégleges) 2013.pdf

 

Előző versenyről képek tekinthetőek meg a www.kanizsa-gasztro.hu oldalán!

 

1_20130114100728_68.JPG

2_20130114100728_55.JPG

 

„Kreatív Klub Bartender Kihívás „.docx (jelentkezési lap is egyben!)

 

 

 

Kreatív Klub Bartender Kihívás :

 

A Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület a Marie Brizard Likőrcsalád és a Zwack Unicum meghirdeti a Kreatív Klub Bartender Kihívást!

 

A jelentkező Bartenderek 2 kategóriában mutathatják meg egyéniségüket és fantáziájukat.

 

- I. Fűszerek a pohárban a Marie Brizarddal

- II. Kreatív Unicum koktél


Az eseményt kevés szabály kíséri, hogy a fantázia minél jobban érvényesülhessen, illetve a legjobb hangulatban és a legszórakoztatóbb pillanatokban bővelkedjen az alkalom.

Megmutatva a koktél világ sokoldalúságát és a kreatív szakemberek jövőt diktáló ötleteit.

 

 

Szabályzat:

Általános: A szervezők az itallistában szereplő termékeket biztosítják a versenyre. Minden egyéb összetevőt illetve eszközt a készítéshez illetve poharat, dekorációs elemet a versenyzőnek magának kell magával hoznia a helyszínre minimum annyi mennyiségben, amely a kategóriánként 3 adaghoz elegendő!


I. Fűszerek a pohárban a Marie Brizard-dal:

A verseny Fancy kategóriában kerül meghirdetésre. A verseny az IBA szabályrendszerét alkalmazza, miszerint maximum 6 összetevőből állhat a receptúra, az alkoholos összetevők nem haladhatják meg a 7cl-t. Az előkészületekre és a dekorációra 15 perc áll rendelkezésre. A versenyzők hívásra érkeznek a munkaterületre, majd az stopper indulását követően 7 perc áll a rendelkezésre 3 adag ital elkészítésére. Minden versenyzőt 1 fő technikai zsűri bírál. A verseny idő leteltével 1 pohár a Display asztalra kerül, 2 pedig a kóstoló zsűri elé. A formanyomtatvány kitöltését követően a versenyzők pontjai határozzák meg a végeredményt. Minden versenyzőnek ebben a kategóriában használnia kell min. 1 Marie Brizard Likőrt, italonként 1 cl mennyiségben. Javasoljuk a legújabb Marie Brizard fűszer-virág esszencia likőrök felhasználását, vagy friss/szárított fűszerekét!

Itallistát lásd lent.

 

II. Kreatív Unicum verseny:

A második forduló a szórakoztatás jegyében zajlik nyitott italkategóriában, ahol a tetszőleges kevertitalotok, tetszőleges módon készíthető. Az élet-munkaszerű készítésben egy általatok kitalált(italotokhoz alkalmazkodó) témában kell elkészíteni, mely segít rávezetni, bemutatni és mindinkább eladni. Minden segítség alkalmazható, legyen az jelmez, zene, molekuláris, egyéb eljárás.

15 perc előkészület után mindenkinek 10 perc áll rendelkezésre a munkaterületen, hogy 3 adag italt készítsen. Minden technológia és minden ehető összetevő megengedett, de a receptben mindenképpen szerepelnie kell poharanként min. 1cl UNICUM SZIVA vagy Unicum, vagy Unicum Next likőrnek.

Szintén egy pohár a Display-en kerül kiállításra és kettő pedig a kóstoló zsűri elé kerül értékelésre. Ebben a versenyszámban nincs technikai zsűri, így mindenféle látványos, akár jelmezes készítés kivitelezhető.

Díjazás:

Az összevont kategóriák nyertese megnyeri a fődíjat, egy hétvégét, négy-ötcsillagos Wellness hotelben 2 fő részére félpanziós ellátással. Továbbá a nyertes tiszteletére, az Ő igényeinek és szempontjainak megfelelően elkészítünk egy kézműves italt, melyet palackozás után átadunk számára.

A kategóriák első helyezettjei kupában részesülnek.

A kategóriák dobogósai limitált palackokkal gazdagodnak.

Igény szerint kedvezményes(5000,-/fő/éjszaka félpanzióval) szállás lehetőséget tudunk biztosítani limitált mennyiségben. Előre jelzés esetén!

 

Nevezési határidő: 2013.02.11. 24.00 óra

(A határidő elteltével újabb nevezéseket nem áll módunkban elfogadni. )

Nevezés kizárólag mail-ben : kikimix@citromail.hu


Helyszín: Hévíz – Lotus Therme Hotel&Spa ***** : Hévíz 8380 Lótuszvirág u.1.

A versenyzők személyes megjelenésének határideje : 2013. 02. 19. 09.00 óra

Aki a versenynapon a sorsolásig nem regisztrálja magát, az automatikusan nem vehet részt a versenyen!


További információ, segítség: kikimix@citromail.hu, vagy a 06302532720 telefonszámon.


Itallista :

Az italok kedvezményesen beszerezhetőek a Heinemann Testvérek Kft. és a Zwack Ház webshopjaiból:

http://www.heinemann.hu/

https://www.zwackwebshop.hu/


Kötelezően válaszható italok:

  • Marie Brizard Rozmaring Esszencia
  • Marie Brizard Fahéj esszencia
  • Marie Brizard Tea esszencia
  • Marie Brizard Ibolya esszencia
  • Marie Brizard Jázmin Esszencia
  • Marie Brizard Spicy Mix esszencia
  • Marie Brizard Melocoton (fehér baracklikőr)
  • Marie Brizard Manzanita (zöldalma likőr)
  • Marie Brizard Passion Fruit
  • …egyéb Marie Brizard likőrök
  • Unicum
  • Unicum SzilvaUnicum Next
Egyéb választható italok:
  • Jim Beam : White, Rye, Chioce, Black, Honey , Devil’s cut
  • Canadian Club, Teacher’s
  • Sobieski vodka,
  • Sierra Tequila Silver-Gold
  • Old Pascas White-Dark-73%
  • Finsbury London Dry Gin,
  • Cachaca Pitu,
  • Mozart Dry és likőrök,
  • Berentzen likőrök