A vacsorára jelentkezni lehet:
MNGSZ iroda: 06-1/321-32-02
e-mail: mngsz@externet.hu



A VACSORA ÁRA: 10.000 FORINT / FŐ

A vacsorára való jelentkezéseket véglegesen a befizetést követően igazoljuk vissza!

A hagyományoknak megfelelően, a mestervacsorán különböző felajánlásokat és ajándékokat sorsolunk ki a tombolán, és megszervezzük a tavalyi nagysikerű könyvárverést. Ezért várjuk azon kollegák jelentkezését, akik szívesen ajánlanának fel tombolatárgyakat, illetőleg azokat, akik könyveket gyűjtenek, és van két példányuk valamely kiadványból és hozzájárulnának az árverés sikerességéhez, gasztronómiai-, szakács- vagy cukrász szakkönyvek felajánlásával.

Szállásfoglalás:

Szobafoglalás egyénileg történik!(hivatkozás az MNGSZ Mestervacsorára)
A szobafoglaláshoz az elérhetőségeket később ismertetjük.

 

Hotel információ a http://www.hunguesthotels.hu/hu/hotel/tapolca/hunguest_hotel_pelion/ honlapon.

 

Menü
Mestervacsora menüsor 7 felvonásban

1.HIDEG „ELŐJÁTÉK"
VENDÉGKÖSZÖNTŐ „one bite" ( egy harapás) ízelítő a mesterek ajánlásával
rakott böllérhús ecetes gyöngyhagymával
chilis ökörbélszíntatár
füstölt tanyasi libamáj
diós márványsajt bonbon aszalt paradicsom sziromban
mangalicafül és csülök kocsonya tejszínes tormával
színes bio salátacsokor padlizsánkrémmel, balzsamecetes vinaigrettel

2.LEVES

Dámszarvas erőleves rókagombás húsgombóccal, bennefőtt dresszírozott zöldségekkel

3.KÖZTES FOGÁS

TAPOLCAI HALVARIÁCIÓ 3 TÉMÁRA

derelye füstölt pisztráng pástétommal, sáfrányos rizlinghabbal, medvehagymás leveles parajjal, fenyőmandulával
frittírozott rák-gölődin ropogós mandulás köntösben, kapros rákmajonézzel
balatoni süllő borgőzben posírozva, mediterrán lecsóval bélelt cukkinivel

4.PIHENTETŐ FOGÁS SZORBET KÜLÖNLEGESSÉG

citrusgyümölcsös „EXPLOZIO" azaz robbanás „nitrofelhőben"

5.FŐ FOGÁS

„SZÁRNYAS TRILÓGIA"
újfalusi gyöngyös jérce konyakos májpürével császárszalonnába göngyölve, zöldmentás zsenge cukorborsó karotta édes-savanyú meleg salátával
pecsenye kacsamell rózsaszínre sütve-füstölve, gyömbéres merlot elixírrel, csicsókás édesburgonya gratennel
kemencében pirongatott kacsahurka, pándimegggyes pezsgős lilakáposztával, karamellizált gesztenyével

6.DESSZERT VÁLOGATÁS

mákos „lütyü" csurgatott akácmézzel, sült áfonyahabbal madártejben fürösztve, vanília parféval
csokoládé mousse rózsaboros epercsatnival
zöldalmás-mangós mascarpónés pohárkrém, pisztáciás marcipán krokanttal

7.UTOLSÓ FELVONÁS

ÉJFÉL UTÁNI VENDÉGMARASZTALÓ MESTER BÜFÉ
hideg dísztálak a mesterek munkáiból
Kiszely leves különlegesség
tanyasi disznóságok házi készítésű finomságokból
salátabár
sajtpódium
díszesen faragott ehető zöldség és gyümölcs alkotások

A Mestervacsora meghívója letölthető: itt