

Kostyál Gábor
Amikor Paul Bocuse megállt a box előtt, nem érdekelt, hogy csak percek vannak hátra az időmből, félredobtam mindent. Nagyon nagy élmény, hogy a győztes bejelenésekor a legnagyobb ikon mondta ki a nevem...(forrás : Bocuse Akadémia, Hungary)
Verseny menü

Fogasfilé kaporral füstölt lazaccal, édes vizirák mousseline, mascarpone rizotto aszalt paradicsommal, burgonya variáció, sáfrányos rákmártással

Borjúkaraj szarvas sonkával briessevel, zöldpisztácia köntösben, tepertős pogácsa fűszeres kecskesajt krémmel, füstölt meleg láb kocsonya, spárga royal, tormás cékla sorbet, portois jus
Gratulálok a versenyzőknek és segítőiknek!
Kocsonya Kálmán
Bocuse d'Or Selection Hungary zsűritagja
| << | 2012 Február | >> | ||||
| H | K | Sze | Cs | P | Szo | V |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | ||||