Fiatal felszolgálóként neves fővárosi éttermekben szerezte meg azokat a nagyszerű szakmai alapokat és gyakorlatot, amelyek a későbbiek során őt a szakma nagyjai közé emelték.

Kenedi Mihály igazgató hívására 1954-ben a pécsi Nádor Szállodába került. Eleinte felszolgálóként dolgozott, de a vezetőség hamar felismerte hatalmas felkészültségét, szakmai rátermettségét, és kiemelte üzletvezetőnek. Ebben a beosztásban dolgozott nyugdíjazásáig, 1980-ig.

Óraadóként tanította a fiatal pincérek nemzedékét a pécsi vendéglátóipari szakiskolában. A magyar éttermi kultúra ápolása mellett elsődleges volt számára, hogy közkinccsé tegye tudását, segítse, felkarolja, támogassa, szakmai alázatra nevelje a régió szakembereit. Külön kiemelném a fiatal vendéglátóipari szakemberek szakmai továbbképzésért létrehozott Gedeon Endre-Kiss Károly Alapítványt.

Tudása, szakmai alázata az ország és a régió szakembereinek gasztronómiához való kötődését egész életére meghatározta. Számtalan szakember büszkén mondhatja mesterének, barátjának.

Életútja és munkássága adjon példát a mai fiataloknak hivatástudatról, az emberi kapcsolatok fontosságáról, a munka megbecsüléséről és alázatáról, arról, hogy eredményes, színvonalas munkát csak folyamatos önképzéssel, az összefogás erejével lehet megvalósítani. Személye meghatározó volt országos hírű vendéglátásunknak.

MESTERünk, fájó szívvel búcsúzunk Tőled.