Az egész napos programon profi, amatőr és tanuló szakácsok között keresték a" Hajdúság legjobb chefjét". A "Legjobb fakanálforgató" chef csatában is megmérethették magukat a profi és tanuló szakácsok. A főzéshez és a hagyományok felelevenítéséhez kedvet érző szakácsok feladata volt a Hajdúságban és környékén fellelhető őshonos állatok húsából készült népi ételek, felkutatása és bemutatása a látogatók számára. A csapatok egységes megjelenése, korhű öltözete, főzőhelyeik dekorálása előnyt jelenthetett.

Mária-napi dübbencs sütő versenyt a sütni kedvelő háziasszonyoknak hirdettek.

Az elkészült ételeket, süteményeket rangos, nemzetközi sikereket elért, szakmai zsűri értékelte. A zsűri feladatát Boros László Venesz-dijas mesterszakács, Mile József többszörös aranyérmes világbajnoki mesterszakács és Rédai Attila világbajnoki aranyérmes mesterszakács látta el.

Bemutatók voltak liszt érzékenyeknek, fűszernövényt, egészséges életmódot, íjászhagyományt kedvelőknek. A gyerekek számára ügyességi versenyek, helyszíni élményrajz verseny, ételtotó, egészségügyi totó, versmondó verseny, fotóverseny, kézműves-foglalkozás, sport programok, kisállat bemutató volt szervezve.