A Sódar Mustrát tavaly indította útjára az Egyesület a Kisüsti Pálinkafesztivál társrendezvényeként. Ennek időpontja minden esztendőben április közepére, azaz húsvét utánra esik, tehát ekkor sonkaversenyt és vásárt szervezni nem igazán célravezető.

Ennek apropóján került át új formában, és teljesen önállóan, egész hétvégét kitöltően Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra néven március 19-21.-i hétvégére. Ekkor még úgymond helye van a „disznóságoknak" mind az évszak, mind a közelgő húsvéti ünnep szempontjából.

Az első próbálkozás alkalmával összesen két húsipari cég és mintegy 15 magánszemély indult az akkor még csak verseny és kiállításból álló rendezvényen. Ebben az évben már 12 húsipari vállalkozás és cég, illetve igen sok magánszemély jelezte részvételi szándékát az időközben verseny, kiállítás és vásárrá fejlődött mustrára.

Természetesen, már csak a hely szellemisége miatt sem maradhatnak el az ilyenkor ide illő programok, vagyis a disznóvágás, a kolbászkészítés, az ételkészítési valamint a bor és pálinka bemutatók. A rendezvény helyszínének méltó környezetet biztosít a Vár és a Várfürdő szomszédságában található, egykori Almásy kastély cselédszárnya. A szakmai programok mellett, minden korosztály igényét figyelembe véve lettek összeállítva a szórakozást és könnyed kikapcsolódást biztosító egyéb programok. A gyermekek a disznótor és húsvéti szokásokhoz kapcsolódó foglalkoztató programokon és játszóházon vehetnek részt, akár önállóan is. Addig a felnőttek hangulatos környezetben, cigányzene mellett a pincében kóstolhatják meg az alföldi borászok és pálinkafőzők remekeit, világ és olimpiai bajnok mesterszakácsok készítette étkekből kaphatnak ízelítőt. A színpadon táncos, könnyűzenei, fúvószenei és komikus előadók szórakoztatják a tisztelt látogatókat. A több városi helyszínen keresztül vezető „Kolbász és Sonkatúrán" igazi hungarikumokat kóstolhatnak. Megismerhetik a Gyulai kolbász történetét szóban, valamint a túra utolsó állomásán egy érdekes és színvonalas kiállításon is. A rendezvény látogatása teljesen ingyenes. A „túrán" a helyszínen váltott regisztrációs kártyával résztvevőkre értékes és ízletes ajándékok várnak.