- Elnöki megbízott - Várhelyi Miklós
- Szakács Alelnök - Kocsonya Kálmán
- Szakács Alelnök - Tóth Endre
- Cukrász Alelnök -Jakó Lajos
- Éttermi Alelnök - Török István
- Bártender Alelnök - Lajsz András
- Szakács Mesterbizottság - Varga Károly
- Cukrász Mesterbizottság - Pataki János
- Éttermi Mesterbizottság - Szűcs Pál
- Bártender Mesterbizottság - Bíró Tivadar
- Szerkesztő és Média Bizottság – Horváth Dezső Imre elnök
- Védnöki Tábla Bizottság - Telek Péter
- Oktatási Bizottság - Zsolnay Gábor
- Kiállítás és Verseny Bizottság - Gombi Mihályné
- Vendéglős és Hagyományőrző Bizottság - Németh József
- Sommelier Bizottság - Szikora Zoltán
- Catering és Közétkeztetési Bizottság - Pálházyné Sármány Csilla
- Felügyelő Bizottság - Dr. Bérci István
- Schnitta Sámuel Emlékbizottság
- Balatonfüred és Környéke Régió - Domonkos Miklós
- Budapest és Környéke Régió - Szűcs Pál
- Debrecen és Környéke Régió - Barabás Zoltán
- Déli Régió - Németh József
- Észak-Bükki Régió - Csetneki László
- Győr és Környéke Régió - Szabó László
- Gyula és Környéke Régió - Ambrus György
- HM - Katonai Régió - Mudra József alezredes
- Hunguest Régió - Kőrössy Kálmán
- Kecskemét és Bugac Régió - Garaczi János
- Miskolc és Környéke Régió - Járcsics Emil
- Nagykanizsa és Környéke Régió - Prikryl József
- Nyíregyháza és Környéke Régió - dr. Kovács Mihályné
- Pécs és Környéke Régió - Zsiga István
- Somogy és Környéke Régió - Meszes István
- Sopron és Környéke Régió - Mészáros Tibor
- Szeged és Környéke Régió - Frank Sándor
- Székesfehérvár és Környéke Régió - Lakatos Viktor
- Szolnok és Környéke Régió - Nagy István
- Szombathely és Környéke Régió - Schuster Ferenc
- Tata és Környéke Régió - Petrezselyem Antalné
Tagiskolák
A Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület valamint a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Zala megyei régiója á...
Éttermi borász verseny - Versenyfelhívás
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Sommelier Bizottsága együttműködésben a Magyar Sommelier Szövetséggel éttermi borász versenyt hirdet a Hungexpo területén tartandó "Ízek és borok" (2011. november 18-20.) rendezvény keretein belül.
A verseny célja, hogy a szakma ismertségét és elismertségét növelje, művelőit az őket megillető rangra emelje.
Az eddigi gyakorlatnak kissé ellentmondóan kérdéseink elsősorban HAZAI borászokkal és borfajtákkal foglalkoznak.
Feladataink életszerűek, a napi gyakorlat minél alaposabb ismeretét kérik számon.
Nem feltétel a nemzetközi tapasztalat, valamint a sommelier végzettség sem, hiszen nyelvtudásunkat sem bizonyítvánnyal igazoljuk a vendég előtt.
A verseny tervezett menete:Elődöntő:
- tesztlap kitöltése az elméleti tudás felmérésére
- dekantálás, mely történhet szabadkézzel, ill. állvánnyal (erről gondoskodunk)
- a dekantált bor rövid elemzése
- párlatfelismerés: két pálinka, egy likőr, egy brandy
Döntő:
- vendégérkezés, ültetés
- apero kiválasztás, borválasztás menükártya alapján
- bor felszolgálása, dekantálás, kóstoltatás
- kávé, tea, digestiv, szivar
- párlatfelismerés: három pálinka, két likőr, egy brandy
- egy ismert, forgalomban lévő bor hangos elemzése, pár percben bemutatása
- egy üveg pezsgő egyenlő arányban történő szétporciózása tíz pohárba, visszatérés nélkül
A verseny kiírói természetesnek tekintik a közönség előtt való magabiztos mozgást, hiszen kollégáink nap, mint nap "színpadon" vannak.
A zsűri tagjai elismert, gyakorló, nem "vérszomjas" szakemberek, akiket csak az különböztet meg a versenyzőktől, hogy idősebbek, tapasztaltabbak.
Nevezési díj: 5000 Ft
Bővebb informáicó: itt
Kapcsolattartó, ügyintéző: Szikora Zoltán (70 / 255 49 65 ) b.szik-b-ora@chello.hu
Ha valakinek jobbító szándékú javaslata van, megteheti a fenti elérhetőségeken.
Szóljon hozzá!
További hírek:
Információ:
