Munkakör
Az élelmezésvezető-szakács elsőrendű feladata a Bátor Tábor konyhájának működtetése a tábori rendezvények igényeinek megfelelően. Ehhez saját konyhai munkatársakat alkalmaz és irányít. Kiemelt feladata az alapítvány rehabilitációs programjaiban részt vevő krónikusan beteg gyermekek számára megfelelő teljes értékű táplálás biztosítása a tábor orvos igazgatója és dietetikusa szakmai támogatásával.

Feladatok
• A Bátor Tábor konyhájának működtetése a tábori rendezvények igényeinek megfelelően (gyermekturnusok, felnőttképzések, konferenciák). Ez jelenleg évi 110 -120 napon rendezvénytől függően napi 100 - 800 adagot jelent (túlnyomóan tavasztól őszig, elsősorban a nyári időszakban), az ellátás időszaka és az adagszám folyamatosan bővülhet,
• Az alapítvány tábori étkeztetésének magas szintű megvalósítása és folyamatos fejlesztése a teljes értékű táplálkozás elvei szerint, tekintettel egyes táborozók speciális diétás igényeire (pl.: cukorbeteg, laktóz érzékeny, gluténmentes, vegetáriánus, stb.),
• A feladat elvégzéséhez megfelelő számú és képzettségű saját konyhai munkatárs alkalmazása és irányítása,
• Minőségi alapanyagok beszerzése érdekében beszállítói kapcsolatok kiépítése és működtetése az alapítvány segítségével,
• HACCP minőségbiztosítási rendszer kialakítása és működtetése,
• Szakmai együttműködés az alapítvány orvos igazgatójával és dietetikusával,
• Átlátható ellenőrzési és gazdasági rendszer kialakítása és működtetése a konyha üzemeltetésére.

Elvárások, feltételek:

• Szakács végzettség,
• Élelmezésvezetői és/vagy üzletvezetői tapasztalat,
• A teljes értékű táplálkozás iránti elkötelezettség,
• Számítógépes ismeretek,
• Önállóság, kreativitás, innovatív, kihívásokat kereső szemlélet,
• Jó együttműködő és kapcsolatteremtő képesség,
• Rugalmasság, pontosság, terhelhetőség.

A jelentkezés során előnyt jelent:

• Diétás szakács képzettség vagy tapasztalat,
• Gyermekélelmezési vagy közétkeztetési tapasztalat,
• Alternatív étrendek és ételkészítési technológiák ismerete,
• Nemzetközi tapasztalat,
• Angol nyelvtudás

Amit kínálunk:

• Korszerűen megépített és felszerelt új konyha,
• Innovatív munkakör, szakmai kibontakozási lehetőség,
• Önálló munkavégzés, saját munkatársak kiválasztásának lehetősége,
• Támogatott továbbképzéseken, külföldi tanulmányutakon való részvétel,
• Elkötelezett, keratív, lendületes fiatal csapat.

Jelentkezés referenciákat tartalmazó önéletrajzzal, motivációs levéllel a webatortabor@gmail.com e-mail címen, „A mi szakácsunk" jeligére, 2010. január 31-ig.