Az MNGSZ elnökség határozata alapján, minden évben megrendezésre kerül egy szakmai előadássorozat a Zsűri Plakettel rendelkező tagjaink részére. Célunk, hogy az adott szakmákban egységes zsűrizési szempontok alakuljanak ki, és ezzel minden Zsűri plakettes megismerkedjen. A jövőben minden MNGSZ által védnökölt rendezvényen ezek a bírálási elvek szerint történne a munka, mely könnyű átláthatóságot biztosítana a versenyek résztvevőinek is, így a versenyzőknek, az iskoláknak, a diákoknak stb. Ezen zsűrizési szempontok felkerülnek honlapunkra.
- Szakács Alelnök - Kocsonya Kálmán
- Szakács Alelnök - Tóth Endre
- Cukrász Alelnök -Jakó Lajos
- Éttermi Alelnök - Török István
- Bártender Alelnök - Lajsz András
- Szakács Mesterbizottság - Varga Károly
- Cukrász Mesterbizottság - Pataki János
- Éttermi Mesterbizottság - Szűcs Pál
- Bártender Mesterbizottság - Bíró Tivadar
- Védnöki Tábla Bizottság - Telek Péter
- Oktatási Bizottság - Zsolnay Gábor
- Kiállítás és Verseny Bizottság - Gombi Mihályné
- Szerkesztő és Média Bizottság - Csíki Sándor
- Vendéglős és Hagyományőrző Bizottság - Németh József
- Sommelier Bizottság - Szikora Zoltán
- Catering és Közétkeztetési Bizottság - Pálházyné Sármány Csilla
- Felügyelő Bizottság - Dr. Bérci István
- Schnitta Sámuel Emlékbizottság
- Balatonfüred és Környéke Régió - Domonkos Miklós
- Budapest és Környéke Régió - Szűcs Pál
- Debrecen és Környéke Régió - Barabás Zoltán
- Déli Régió - Németh József
- Észak-Bükki Régió - Csetneki László
- Győr és Környéke Régió - Szabó László
- Gyula és Környéke Régió - Ambrus György
- HM - Katonai Régió - Mudra József alezredes
- Hunguest Régió - Kőrössy Kálmán
- Kecskemét és Bugac Régió - Garaczi János
- Miskolc és Környéke Régió - Járcsics Emil
- Nagykanizsa és Környéke Régió - Prikryl József
- Nyíregyháza és Környéke Régió - dr. Kovács Mihályné
- Pécs és Környéke Régió - Tankó József
- Somogy és Környéke Régió - Meszes István
- Sopron és Környéke Régió - Mészáros Tibor
- Szeged és Környéke Régió - Frank Sándor
- Székesfehérvár és Környéke Régió - Lakatos Viktor
- Szolnok és Környéke Régió - Nagy István
- Szombathely és Környéke Régió - Schuster Ferenc
- Tata és Környéke Régió - Petrezselyem Antalné
Tagiskolák A zsűrizés szempontjai
2010. jan. 29., péntek, 21.37.37
Az előadás másik részeként - a zsűrizési szempontok mellett - az előadók mindig tájékoztatást adnának az adott szakmák és szakterületek legújabb trendjeiről, ezáltal aktualizálva a tudásanyagot. Ez lehetőséget ad arra, hogy azok is betekintést nyerhessenek a legújabb elvárásokba, akiknek nincsen lehetőségük kiutazni a külföldi versenyekre vagy előadásokra.
Az MNGSZ, az általa védnökölt rendezvényekre minden esetben delegál egy kollégát, aki hivatalos személyként képviseli a Szövetséget. Célunk, hogy minél több szakember vegyen ebben részt. Ez a személy azonban csak az lehet, aki részt vesz a szakmájának megfelelő előadáson és sikeresen teljesíti is azt.
Az előadásokat minden szakmában meghirdetjük, és csak azon zsűri plakettes kollégák névsorát tesszük fel szakterületükkel együtt honlapunkra, akik részt vesznek a továbbképzéseken és sikeresen teljesítik azt. Így kívánjuk garantálni a rendezvények-versenyek szervezői felé, hogy a feltűntetett zsűritagok folyamatos továbbképzésen vesznek részt, így elősegítve a tájékozódást a zsűritagok kiválasztásánál.
A teljes dokumentum letölthető itt:
A zsűrizés szempontjai - összefoglaló 2009-2010.
Az anyagot a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség
Schnitta Sámuel a Magyar Éttermi Kultúráért Bizottság
és az Éttermi Mesterbízottság közremüködésével
összeállitotta:
Török István János alelnök
Felhasznált irodalom:
Felszolgáló ismeretek tankönyv Ónodi Ferenc és Török István János szerzők munkájából.
Szóljon hozzá!
További hírek:
Információ:
Fő támogatóink
Fizetett hirdetések
