Keresés

Partnereink

wacs
csintex
baba
turizmus trend
ave
hungarospa


Hírek

4. Szabó Levente Emlékverseny - Melegkonyhás Chef Párbaj - VERSENYFELHíVÁS

4. Szabó Levente Emlékverseny - Melegkonyhás Chef Párbaj - VERSENYFELHíVÁS

4. ”Szabó Levente emlékverseny”

„MELEGKONYHÁS CHEF PÁRBAJ„
(VERSENYFELHÍVÁS)


A Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület és az MNGSz Zala megyei
Regionális Szervezete második alkalommal hirdeti meg a látványosnak ígérkező
melegkonyhai chef párbaját!

kanizsai-logo_20121120103655_29.JPG


A versenyt a Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Emlékbizottság által kiadott
Posztumusz emlékdíjban részesült Szabó Levente Úr tiszteletére rendezzük meg.


Helyszín: Lotus Therme Hotel & Spa*****
8380 Hévíz Lótuszvirág utca 1.

lothus-therme-logo_2012112094902_6.JPG


Időpont: 2013. február 19. (kedd) 9. 00-18. 00

Feladat: A szervezők által összeválogatott nyersanyagkosárból, a megadott időn belül 2 adag leves és 2 adag főétel elkészítése és tálalása úgy, hogy azok szakmai szempontokból harmóniában álljanak egymással!

szabo-levente-emlekverseny-2012-02-15-heviz-193_2012112094902_23.jpg



Verseny információk:
  • Ünnepélyes megnyitó 9. 00-9. 20.
  • 9. 25-9. 45. a versenyző csapatok eligazítása, tájékoztatás a verseny
  • szabályairól.
  • Két teljesen berendezett mobilkonyha áll a versenyzők rendelkezésére indukciós főzőlapokkal (3-3lap) és 2 db kombi sütővel.
  • Késekről, egyéb használati eszközökről a csapatoknak kell gondoskodniuk (merülő mixer, speciális eszközök,stb…)
  • A verseny megrendezésére a szálloda konferenciatermében kerül sor. Mivel averseny nyílt, így azt bárki megtekintheti az érdeklődők közül.
  • A versenyzők 2X2 párban versenyeznek (1 fő Chef+ 1 fő commis chef (max. 21 év)
  • 8 versenyző pár jelentkezését tudjuk elfogadni, (jelentkezési sorrendben) és csak az a nevezés érvényes ahol a nevezési díj is át van utalva a szervezők számlájára.
  • A húsfajták minden forduló megkezdésének időpontjában kerülnek a  versenyzők elé, sorsolás alapján.
  • A nyersanyagkosárban szereplő áruféleségeken kívül a szervezők több „meglepetés” nyersanyagot is kihelyeznek a kosárba, amelyek akár fordulónként is változhatnak!
  • Előre elkészített díszítőelem, és hozott alapanyag nem használható fel! (pontlevonással jár!)
  • 2 adag levest és 2 adag főételt kell elkészíteni (zsűri és display)
  • Tálaló tányérokat biztosítunk, ezekre kell minden versenyzőnek megtálalnia ételeit!
  • Első 2 pár 10. 00-kor kezdi a főzést.
  • A döntő 15. 00-kor kezdődik
  • Szakmai önéletrajz csatolása feltétel a versenyhez való részvételnek, amire a moderátor munkájának megkönnyítéséhez van szükség.
  • A versenyzésre, rendelkezésre álló idők beosztása:
    • Mise en place: 10 perc
    • Elkészítés: 35 perc
    • Bírálat: 10 perc
  • Kérjük az időpontok szigorú betartását!
  • Eredményhirdetés várhatóan 17. 00-tól.
  • Ebédet minden jelentkező csapatnak biztosítunk

alapaynagok-felsorolasa_2012112094902_83.JPG


Rendelkezésre áll még:
  • Szárnyas alaplé
  • Csont alaplé
  • Hal alaplé

A zsűrizés szempontjai a MNGSZ által kidolgozott standard értelmében.

zsurizesi-szempontok_2012112094902_74.JPG



Szabo Levente Versenyfelhivas 2013(1).pdf
Szabo Levente jelentkezesi lap.pdf


Jelentkezési határidő:
2013. január 21. hétfő


Nevezési díj: 5. 000,- Ft,
amelyet a Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület, Kereskedelmi és Hitelbanknál vezetett számlájára kérnénk átutalni. (10201006- 50281583) A nevezési díjról a számlát utólagosan küldjük meg. (Szakmai rendezvény támogatása címen.)

Díjazás:

  • arany
  • ezüst
  • bronz
  • diploma
fokozatú oklevelet ad ki a zsűri, illetve mindenki 1-1 emlékplakettet kap ajándékba. Ezen kívül az abszolút első helyezet címet megnyerő páros jutalma egy négycsillagos wellness szállodában, két éjszaka félpanziós ellátással. Valamint a többi résztvevő csapat között ugyancsak kisorsolásra kerül egy kétfős hétvégi  utazás félpanziós ellátással.

A verseny összesítésében a két legmagasabb pontszámot elérő csapat párbajozik „Szabó Levente” tiszteletére kiadott serleg”abszolút első helyezet cím „elnyeréséért. Ennek eldöntésére az 5. „versenyösszecsapáson” kerül sor, ahol a szervezők által a megadott témakörben kell újabb 2- 2 adagot elkészíteni az előzőekben leírt szabályoknak megfelelően!

A zsűri neves hazai szakemberekből áll, akik a jelenleg érvényben lévő előírások alapján, illetve a versenykiírás szerint értékelnek.

A zsűri döntése megfellebbezhetetlen!

Felhívjuk minden kedves érdeklődő figyelmét, hogy a versennyel párhuzamosan bártender versenyt is rendezünk. Ezen kívül lehetőség nyílik a díszterítési munkák megtekintésére, valamint más szakmai bemutatóknak is részesei lehetnek!

Természetesen megtekinthetik a vendéglátás szakágait felölelő cégek kiállítását is!

Jelentkezéseket postai úton a Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület (8800, Nagykanizsa Király utca 31/E.) címre várjuk, vagy e-mailben a  prikryl.jozsef@freemail.hu címre küldhetik. Jelentkezéseket a beérkezés sorrendjében minden esetben visszaigazoljuk.


Információ kérhető
:
Prikryl József: 06-30/261 61 98
Tatár Attila: 06-30/200 80 53

Vendéglátók mindenkit szeretettel várnak.



Szervezők nevében:
Prikryl József
elnök

Előző versenyről képek tekinthetőek meg a www.kanizsa-gasztro.hu oldalán

vagy itt, az MNGSZ honlapján az alábbi linkeken:
/hirek/nagy-erdeklodes-kiserte-a-hevizi-szabo-levente-emlekversenyt

A 2012-es Szabaó Levente Emlékverseny képgalériája:
/?action=pictures&cid=928