Szikora Zoltánnak hívnak, 1956. május 28.-án születtem Vácott.

Pilisen nőttem fel, a falu legszélső házában, a falu végén, szolgálati lakásban a sertéshizlalda szomszédságában.

1974.-ben érettségiztem a Vendéglátóipari Szakközépiskolában.

Első „munkahelyem"gyerekként Monorierdőn a Rétes Csárda volt, ahol nyaranta - így utólag már tudom - sokat tanultam.

Első munkahelyem már felnőttként a Margitszigeti Nagyszálló volt, ahol cukrászként dolgoztam. Hálásan gondolok Mosonyi Pálra és Szamosi Ferencre, akik a mestereim voltak. Nagyon jó csapattal dolgozhattam együtt, fantasztikus „iskola" volt. Talán látták érdeklődésemet, mert szép feladatokat kaptam, de ami a lényeges, előtte megtanítottak elvégzésükre. Egyedül járhattam ki a vendégtérbe főzni, flambírozni.

Talán ennek köszönhetem, hogy Lukács István Séf Úr engem hívott cukrásznak a Budai Hiltonba. Nyitás előtt már fél évvel ott dolgozhattam, óriási dolog volt.

Később szerződéses versenytárgyalásokon való részvételek következtek, ami után évekig egy Söröző-Tejpresszó üzemeltetője voltam, társas viszonyban.

Dolgoztam az Európa Szállodában ( most Europa Congress ), majd a régi Intercontinentalban. Innen kerültem ki Münchenbe, egy Inter lánchoz tartozó Házba másfél évre.

Ezután pár évig üzemeltetési vezető voltam egy belvárosi étteremben, ezzel párhuzamosan írtam a Parlament itallapját.

Vendéglátós delegáció vezetője voltam egy hollandiai bemutatkozás során.

Elsők között vizsgáztam sommelierként. Mestereim Rohály Gábor és Lipták Jenő voltak. Versenyeztem, dobogón álltam, de az utóbbi időben a honi bajnokságok zsűrijének tagja voltam.
Minden évben részt veszek az „Év Borásza" rendezvényen.

Az elmúlt években az MNGSZ sommelier szekciójának alelnöke voltam.

Mesterlevél, zsűriplakett, szakdiploma birtokosa vagyok.

1997 óta borkereskedő és borász vállalkozóként a mai napig is a magánszférában tevékenykedem.

Aki ismer, tudja hogy célom, megszolgálni a szakmának mindazt, amit tőle kaptam.

Szikora Zoltán - Magyar Gasztronómiai Szövetség